什么是甲肝病毒？吃冷凍水果也會(huì)感染甲肝？

近日，7名新南威爾士人在攝入了進(jìn)口的冷凍石榴籽后被診斷出感染了甲肝，盡管此事目前正在調(diào)查之中，但生產(chǎn)該產(chǎn)品的公司已經(jīng)宣布召回問(wèn)題產(chǎn)品了。自2017年9月上架以來(lái)，大約有4萬(wàn)包此類產(chǎn)品被售出，目前新南威爾士衛(wèi)生組織建議消費(fèi)者立即處理他們購(gòu)買(mǎi)的此類產(chǎn)品。

甲肝是什么？

甲型肝炎是一種由甲型肝炎病毒感染肝臟誘發(fā)的疾病，人們通常在初次感染后的15-50天內(nèi)會(huì)表現(xiàn)出疾病癥狀，而且癥狀會(huì)持續(xù)數(shù)周甚至更長(zhǎng)時(shí)間。患者所出現(xiàn)的癥狀通常包括發(fā)燒、虛弱、疲憊、食欲不振、惡心、肌肉疼、嘔吐和黃疸等，有時(shí)候患者并不會(huì)出現(xiàn)癥狀，尤其是一些幼兒。

因甲肝引發(fā)的肝衰竭和死亡病例非常少見(jiàn)，但偶爾也會(huì)在慢性疾病患者中出現(xiàn)，尤其是肝臟功能受到影響的患者，通常推薦乙肝和丙肝患者接種甲肝疫苗。

甲肝病毒如何擴(kuò)散？

甲肝病毒通常通過(guò)糞口途徑來(lái)傳播，一般情況下人與人之間接觸或攝入受污染的水和食品也會(huì)感染甲肝病毒；這種病毒是一種感染性病毒，微量的污染糞便也會(huì)感染人體并引起相應(yīng)的癥狀，與甲肝患者住在同一所房子里的人，除非接受預(yù)防性干預(yù)措施，否則其感染甲肝病毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯增加。

這種病毒可以在手上和其它表面存活，比如烹飪用具和盤(pán)子等，因此甲肝病毒應(yīng)在上廁所后確保洗凈雙手，同時(shí)應(yīng)盡量避免加工食品。甲型肝炎在澳大利亞很少發(fā)生，過(guò)去20年里臨床上檢測(cè)到的病例數(shù)量急劇下降，大部分的感染都是因?yàn)槿藗冊(cè)谛l(wèi)生較差且缺乏安全飲用水從而導(dǎo)致甲型肝炎傳播的國(guó)家旅游所致。

如何治療甲肝病毒感染？

盡管甲肝會(huì)引發(fā)明顯的疾病，但如果沒(méi)有得到及時(shí)治療患者機(jī)體也能夠康復(fù)，同時(shí)還能夠產(chǎn)生后期抵御甲肝病毒感染的免疫力。高效的甲肝疫苗已經(jīng)推行了幾十年，通常接種疫苗后，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生終身抵御甲肝的能力。

此前發(fā)生過(guò)這樣的感染事件嗎？

石榴與國(guó)際上的很多疫情都有關(guān)系，但在澳大利亞卻并沒(méi)有；在澳大利亞，過(guò)去與食物有關(guān)的疫情通常發(fā)生在牡蠣、生菜、半干燥的西紅柿和冷凍漿果中；由于2015年和2017年出現(xiàn)的甲肝病例，因此牽扯石榴污染事件的制造商所生產(chǎn)的冷凍漿果也被召回了。

這些疫情暴發(fā)也讓我們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到澳大利亞關(guān)于進(jìn)口食品在審查和規(guī)定上的一些問(wèn)題，同時(shí)這還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)部及時(shí)制定新規(guī)定，澳大利亞新西蘭農(nóng)業(yè)和食品標(biāo)準(zhǔn)局就發(fā)布了指導(dǎo)意見(jiàn)，以確保工業(yè)生產(chǎn)者所生產(chǎn)的食品符合澳大利亞的食品標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)于進(jìn)口漿果的微生物篩查測(cè)試項(xiàng)目目前僅涉及到腸道大腸菌群的檢測(cè)。

為何疫情會(huì)再次發(fā)生？

石榴、漿果和其它產(chǎn)品被甲肝病毒污染通常會(huì)發(fā)生在幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括1）沖洗過(guò)程中使用了污染的水；2）加工和清洗階段；3）甲肝患者對(duì)樣品進(jìn)行處理，這些患者在加工和包裝新產(chǎn)品之前并沒(méi)有洗手。石榴和漿果都需要大量的水來(lái)處理，因此這類疫情在澳大利亞和世界各地都經(jīng)常發(fā)生，這已經(jīng)不足為奇了。

這類疫情的爆發(fā)常常會(huì)在一些國(guó)家中被報(bào)道，比如甲肝發(fā)病率較低的澳大利亞，這是因?yàn)榘拇罄麃営泻芏嘁赘腥巳海湓谠缙诓](méi)有受到自然感染的免疫，此外，這些國(guó)家往往也擁有更好的功能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和相對(duì)良好的衛(wèi)生保健渠道。

冷凍水果并不會(huì)讓甲肝病毒失活，病毒能夠保持穩(wěn)定并且引發(fā)攝入者患病，加熱就能夠殺死病毒，然而這些漿果通常需要在85攝氏度的溫度下加熱至少一分鐘來(lái)進(jìn)行處理。

我們真的應(yīng)該擔(dān)心嗎？

盡管進(jìn)口的冷凍石榴產(chǎn)品和甲肝病毒感染有關(guān)，但最近不新鮮或澳大利亞自產(chǎn)的石榴也會(huì)引發(fā)個(gè)別甲肝病毒感染案例。在過(guò)去幾周內(nèi)如果你攝入了任何相關(guān)的石榴籽產(chǎn)品，或者正在遭受一些疾病癥狀，那么趕緊就醫(yī)，進(jìn)行血液中甲肝病毒的檢測(cè)，同時(shí)千萬(wàn)不要忘記洗手。